Postres Rapidos y Faciles Tia Maria

INGREDIENTES

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de lache
• 90 grs de mantequilla blanda
• 200 grs de azucar
• 2 huevos
• ralladura de una naranja
• 150 grs de harina leudante
• 60 grs de maicena

PREPARACION

1. Precalentar el horno a temperatura media 180 C .
2. Batir la mantequilla blanda con el azucar a punto de crema y agregar los huevos, Incorporar la ralladura de naranja y los ingredientes secos , tamizados (la harina, la maicena y el polvo para hornear) alternando con la leche , batir poco los ingredientes secos . 
3. Colocar un molde enmatequillado y enharinado . llevar al horno por Aproximadamente 45 minutos o hasta incertar un palillo salga seco. 
4. Retirar dejar enfriar y servir .

INGREDIENTES

• 200 CC de crema de leche
• 300 grs de chocolate semiamargo para taza
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de ralladura de Naranja o

         Licor de Naranja

PREPARACION

1. Colocar en una ollita la crema de leche y calentar sin dejar hervir, incorporar el chocolate picado y mezclar. 
2. Agregar la leche condensada , la ralladura de naranja . Una vez fundidos los ingredientes, retirar del fuego.

        Cortar las diferentes frutas para acompañar la Fondue.

INGREDIENTES

Biscocho:

• 6 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de azucar
• 1 cucharada de vainilla

Relleno;

• 3 claras
• 200 grs de azucar
• 300 grs de chocolate blanco
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 150 grs de crema de batir
• 1 una cucharada de licor de naranja

PREPARACION

1. Biscocho; Batir las claras a punto de letra , incorporar el azucar , luego las yemas una a una,integar la harina con la vainilla , llevar a un horno precalentado a 350 grados C,en un molde desmoldable durante 45 minutos,sacar y dejar enfriar.
2. Relleno; Mezclar las claras a baño de Maria junto al azucar hasta que se fundan los granitos de azucar. Retirar y batir el merengue fuera del fuego.
3. Fundir el chocolate a baño de Maria e incorporar a la preparacion anterior , junto con la gelatina sin sabor caliente , previamente disuelta en 3 cucharadas de agua fria .
4. Por ultimo agregar la crema batida a punto medio y el licor .
5. Verter la preparacion sobre el biscoho y llevar a la nevera hasta que tome consistencia.
6. Desmoldar y servir , puedes decorar con frutas o chocolate Negro .

INGREDIENTES

Base de Almendras:

• 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grs de azucar
• 250 gra de almendras troceadas

Para el cremoso de chocolate;

• 125 grs de azucar
• 125 grs de leche liquida
• 250 grs de crema de leche
• 3 yemas de huevo
• 300 grs de chocolate semiamargo

PREPARACION

1. Colocar las yemas en un bol , incorporar el azucar,batir hasta blanquear.
2. En una olla verter la leche y la crema de leche y calentar sin dejar hervir.Agregar a la mezcla anterior .
3. Añadir el chocolate picado, hasta obtener una consistencia homogenea.
4. Unir la mantequilla con las almendras troceadas , hasta obtener una pasta y refrigerar por 5 minutos.Colocar en un molde desmoldable , hornear a 180 grados C hasta que este dorada. Enfriar.
5. Verter la mezcla de chocolate en la base de almendras y refrigerar para que el chocolate endurezca.
6. Decorar con almendras troceadas y Fresas.

INGREDIENTES

• 330 cc de agua
• 330 grs de azucar
• 10 yemas 
• Caramelo

Biscocho

• 1 taza de harina
• 1 taza de azucar
• 6 huevos
• 1 cucharada de vainilla

PREPARACION

1. Colocar en una ollita el azucar y el agua hasta hacer un almibar claro.
2. Incoporar poco a poco a las yemas sin dejar de batir. Colar la preparacion.
3. Verter la preparacion en un molde pequeño acaramelado . Cocinar en un horno precalentado a temperatura baja (150 grados), a baño de Maria , durante aproximadamente 45 minutos.Retirar y dejar enfriar.
4. Biscocho ; Batir las claras a punto de letra incorporar el azucar, luego las yemas una a una, batir bien , integrar el harina y la vainilla . Llevar al horno precalentado a 350 grados durante 45 minutos o esta incertar un palillo y salga seco.
5. Colocar sobre la preparacion el biscocho , y dejar enfriar .
6. Luego deslmoldar ,cortar en cuadros y servir.

INGREDIENTES

• 1 taza de azucar
• 1/2 taza de glucosa
• 1 taza de crema de leche
• 60 grs de chocolate semiamargo de taza
• 20 grs de mantequilla

PREPARACION

1. Mezclar el azucar y la glucosa y cocinar hasta obtener un caramelo claro , sin revolver.
2. Retirar del fuego y agregar poco a poco la crema de leche a temperatura ambiente.
3. Llevar nuevamente a fuego bajo y cocinar hasta obtener punto de bolita suave.
4. Retiar del fuego y agregar el chocolate bien picado y la mantequilla , mezcla bien.
5. Verter sobre un papel aluminio enmantequillado y dejar enfriar durante dos horas.
6. Luego cortar en cuadros .

No te pases de temperatura para que los caramelos te queden blandos.

INGREDIENTES

• 70 cc de crema de leche
• 180 grs de chocolate blanco
• 2 cucharadas de coco rallado
• 15 grs de mantequilla blanda

PREPARACION

1. Fundir la crema de leche y el chocolate blanco a baño de Maria.
2. Incorporar el coco rallado y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Agregar la mantequilla blanda y mezclar bien. Llevar a la Nevera hasta que la preparacion este bien consistente .
4. Tomar pequeñas porciones y darle la forma redonda , puedes hacerlo con la ayuda de una  cuchara para helado.
5. Pasar la bolitas por coco rallado y llevarlas a la Nevera nuevamente.Sacarla al momento de servir.

INGREDIENTES

• 90 grs de mantequilla blanda
• 220 grs de azucar
• 2 huevos
• 1 yema
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 380 grs de harina leudante
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 100 grs de almendras picadas
• 20 grs de cacao amargo
• Huevo para pintar

PREPARACION

1. Mezclar la mantequilla blanda junto a el azucar , agregar los huevos , la yema , la miel, y la esencia de almendras.
2. Tomar la masa y dividirla en dos porciones iguales , agregar a una de ellas 200 gramos de harina previamente tamizada , con el polvo para hornear y la mitad de las almendras . Y para la otra masa integrarle el resto de la harina tamizada con el cacao y el resto de las almendras.
3. Envolver las masas en papel Film y llevar a la Nevera hasta que esten bien frias y firmes.
4. Precalentar el horno a temperatura de media a baja, (170 grados C).
5. Estirar las masas , formando dos cilindros y unirlas, Colocar sobre una bandeja para horno, enmantequillada y enharinada, presionando la superficie . Pincelar con huevo batido.
6. Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Retirar del horno , dejar enfriar y cortar en ruedas de 1 cm . Bajar la temperatura del horno a minimo y dejar secar alli los Biscotti de ambos lado.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 2 yemas
• 240 grs de azucar
• 150 grs de chocolate semiamargo para taza
• 120 grs de mantequilla
• 75 grs de harina
• 125 grs de Nueces

PREPARACION

1. Precalentar el horno a temperatura media a alta (180 grados C).
2. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño de Maria.
3. Batir batir los huevos sin llegar al punto blanco , incorporar las yemas y el azucar e integrar el chocolate fundido.
4. Agregar la harina Tamizada, Incorporar las nueces picadas.
5. Verter en un molde rectangular de 24 cm , tapizado con papel de aluminio o enmantequillarlo y enharinarlo .
6. Hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que la preparacion este firme , no dejar cocinar mucho porque se ponen duros . Cortar los cuadrados cuando este bien frio, para que no se sequen los brownies.

INGREDIENTES

Para la base:

• 150 grs de galletas dulces molidas
• 80 grs de mantequilla fundida

Para el relleno:

• 3 yemas de huevo
• 1/2 limon , el jugo
• 1 cucharadita de ralladura de limon
• 1 lata de leche condensada
• 3 claras de huevo a punto de nieve
• 225 grs de queso crema

PREPARACION

1. Colocar las galletas molidas en un envase y mezclar con la mantequilla fundida.
2. Extender la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diametro.
3. Mezclar las yemas, el jugo de limon y el queso crema , agregar la ralladura de limon y la leche condensada . Mezclar bien. Incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con la ayuda de una espatula de madera .
4. Verter sobre las galletas y cocinar en un horno precalentado a temperatura media de 180 grados C, durante 30 a 40 minutos y desmolda cuando este tibia.