![Búsquedas avanzadas-Caso 3
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Caso 3: Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ...
"Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede
ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su
altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en
tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y
verano porque el frío no les agrada".
Primeramente utilice el buscador de google con
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Revise los contenidos y concluí que era el mismo
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- 1. Búsquedas avanzadas-Caso 3 A resolver Caso 3: Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ... "Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y verano porque el frío no les agrada". Primeramente utilice el buscador de google con el acertijo y obtuve algunos trabajos de varios blogs de cursantes de tutorías virtuales Revise los contenidos y concluí que era el mismo acertijo, más sin embargo seguí la búsqueda y llegue a la siguiente página.
- 2. ¿Qué planta es? La Caña de Indias (Cannaceae) Las cannáceas (Cannaceae) son una familia de plantas herbáceas, perennes y rizomatosas pertenecientes al orden Zingiberales de las monocotiledóneas. La familia presenta un solo género, Canna, con veintitrés especiesconocidas como «achiras» o «cañas de Indias».Son plantas tropicales y subtropicales nativas de América que se caracterizan porsus hojas dísticas,sus flores con unestambre petaloide
- 3. con una sola teca y sus estaminodios que parecen pétalos. Diferentes especies de Canna se cultivan para la alimentación humana en varias regiones del mundo: en México y las Antillas, en los Andes (desde Colombia hasta Argentina), como así también en Hawái, Australia, Vietnam, China e Indonesia. Se destaca Canna indica como la más conocida, variable y distribuida entre estas especies. Algunas son cultivadas con fines ornamentales, especialmente en Francia, España, Inglaterra, Hungría, otros lugares de Europa y en Brasil. ¿Qué usos culinarios tiene? En la cocina: el rizoma puede ser cocinado como (mucho más larga cocción,sino es demasiado fibroso),elsaborrecuerdaal del boniato. La harina es mucho más sosaque la de patata por lo que es muy adecuada para salsas agridulces y da una textura especial a las salsas o frutas, también se puede usar para la producciónde los fideos (noodles) asiáticos. Los rizomas de la achira (especialmente los de Canna indica) desde los 50´s se usan como alimento ya que sus rizomas se consumenasados o cocidos como las papas y de ellos se obtiene una harina excelente utilizada en la fabricaciónde bizcochos.Sus semillas se utilizan en la confección de collares y rosarios y sus hojas sirven para envolver ciertos alimentos. La decocción de la raíz sirve igualmente como diurético, siendo el almidón de los rizomas muy digerible y, por tanto, beneficioso para bebés y personas enfermas. También en algunos lugares utilizan cataplasmas hechas conraíces cocidas confines emolientes.Por último, los tallos y hojas tienen valor como alimento del ganado. No obstante, la mayor importancia de las especies e híbridos (por
- 4. ejemplo Canna × generalis) es su utilización como plantas ornamentales. Dé un ejemplo: Hasta finales de los años cincuenta el sagú fue un alimento permanente en la dieta de los habitantes de las comunidades andinas. Se consumía sancochado como guarnición y se la denomina a esta preparaciónSan. Su uso mayoritario era para la producción de «harina de sagú», obtenida de las raíces de la planta de achira o sagú, la cual se usaba como alimento básico para niños durante los primeros años de vida en preparaciones con leche fresca de vaca («atol de sagú»). En la industria alimenticia el almidón de achira es consumido como bizcochuelos, almojábanas, panecillos, como espesante en sopas instantáneas y coladas para niños, en la industria de productos enlatados, en la elaboración de salsas, como relleno en productos dietéticos y en la elaboración de gomas dulces entre otros. El pan de Achira es un producto que nuestros antepasados consumían por la cantidad de proteínas que contiene esta harina además de ser un alimento de fácildigestión y es muy recomendable parapersonas que tienen el estómago débil.
- 5. INGREDIENTES: 1 libra de Harina de Achira 1 Huevo Agua tibia 2 onzas de Levadura 1/4 Sal 1/4 de Azúcar 2 cucharadas de Mantequilla 2 cucharadas de Manteca PREPARACIÓN 1. Primero para empezar a realizar el pan mezclamos todo los ingredientes y empezamos a amasar hasta que se forme una masa homogéneael agua se lo va incorporando poco a poco hasta formar la maza al igual que los demás ingredientes. 2. Una vez lista la masa se procedea realizar en este caso las bolitas,
- 6. a darle forma a la masa. Para hacer más fácilla formaciónde las bolitas de puede poner una cantidad mínima de manteca o mantequilla adicional si se desea ya que eso facilita bastante para hacer las bolitas. 3. Después precalentamos elhorno, hasta que esperamosque eso se caliente dejamos reposar la masa hasta que se pueda, es decir hasta que se expanda la masa. 4. Cuando ya esté caliente el horno y expandida la masa, se colocaen el horno por 20 minutos. 5. Pasado ya los 20 minutos entonces los panes ya estarán listos, entonces se procede asacarlos del horno y dejar enfriar y finalmente ya se lo puede consumir.
- 7. A este pan se le puede acompañar con mermeladas,dulce de leche o simplemente se lo puede consumir sola ya que poseenun sabor muy rico. Mmmm ¡A saborear!